獨戀一顆倚明月

　　做法
　　1、將除黃油以外的其余面團用料倒到盆裏跟成一個面團；
　　2、噹面揉润滑後把黃油揉到面裏，繼續摔打揉搓面團，始终到面團很光滑，能够拉出稍厚的薄膜，破洞邊緣為鋸齒狀，即擴展狀態；
　　3、把面團蓋上盆或保尟膜進行第一次基础發酵（28℃左右，夏天室溫一個半小時就好），待面團醒發到原來的兩倍大的時候，用食指穿到底，假如指孔沒有回縮，表现已經發好，把面團壓扁排氣，略拍成長方形，蓋上保尟膜中間發酵15分鍾（室溫）；
　　4、中間發酵的時間做夾餡，先把葡萄乾用朗姆酒浸泡備用，然後把肉桂粉和紅糖拌勻做成肉桂糖。
　　5、面片中間發酵過後，進行整形，底下撒些乾粉，擀成0.5cm左右厚的長方形薄片,lv 2013秋冬奢华来袭包包，名义刷一層水，將肉桂糖均勻撒在刷過水的面片上，再撒上酒漬葡萄乾，把面片像做花卷一樣卷成圓筒狀，切成5cm左右的段，再用筷子粘上面粉從中間壓下成蝴蝶狀即成肉桂卷，顺次做好所有肉桂卷後,coach2013秋冬华丽诱惑包包，排入烤盤，將烤盤送入烤箱，關門不開電源，進行最後發酵，約30分鍾。
　　6、發好的肉桂卷表面刷蛋液，175℃高低火大約30分鍾至表面上色即可出爐，出爐後的肉桂卷略微晾涼，再將用溫水和糖霜調好的糖霜淋在上面即可。